市场监管总局挑示:购买猪肉要查望“两证两章”

五、外出就餐需郑重,健康娱笑两不误 点餐时,偏重饮食平衡,相符理搭配谷物、蔬菜、水果等。选择荤菜时,尽量食用经足够添炎成熟的菜肴,以防止杀菌不彻底。火锅店就餐时,也...


五、外出就餐需郑重,健康娱笑两不误

点餐时,偏重饮食平衡,相符理搭配谷物、蔬菜、水果等。选择荤菜时,尽量食用经足够添炎成熟的菜肴,以防止杀菌不彻底。火锅店就餐时,也答着重肉类生熟睁开,餐具不混用等,确保肉被足够添炎并熟透后食用。 

(责编:许晓华、杨迪)

活畜(如猪牛羊兔等)禽(如鸡鸭鹅等)宰杀、添工后,不通过冷冻处理的肉为鲜畜禽肉,在≤-18℃冷冻处理的肉为冻畜禽肉。

购买冻畜禽肉时,答重点查望冷冻展现柜运走温度是否平常。如有包装,答选择包装完善、标识清亮的产品,避免购买解冻变柔、包装袋内冰霜较众的产品。

一、出售场所是关键,检疫相符格有保障

添工畜禽肉时,切肉案板和刀具须清洗清洁,同时着新生熟睁开操作。烹调畜禽肉时,使肉从外到内均被足够添炎,有效杀灭肉中能够存在的致病微生物,十足熟透后方可食用。如在家食用涮肉,夹生肉与熟肉的餐具答睁开行使,不宜混放;生肉添入涮肉锅中后,必要等汤沸腾一段时间后再食用。此外,肉类菜肴烧熟后要尽快食用,盈余的肉菜,答回锅足够添炎后再食用。

畜禽肉较长时间冻藏或逆复解冻,会导致食用品质和营养价值降矮。如需冷冻存放,要尽量切成幼块、缩短存放时间、尽快食用。鼓励按需购买,即买即食。

二、感官指标细分辨,包装标识要着重

三、冷藏冷冻须及时,即买即食是最益

购买鲜、冻畜禽肉,答尽量选择证照齐全且具备冰箱、冰柜等制冷设备的商超或农贸市场。购买猪肉时,要着重查望“两证两章”(即动物产品检疫相符格证、肉品品质检验相符格证、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章);购买牛肉、羊肉、禽肉等其它畜禽肉时,要着重查望动物产品检疫相符格证与动物检疫验讫印章;对于进口肉类,可索要并查望入境货物检验检疫表明。无有关证章或证章不全的,答避免购买。

购买的鲜、冻畜禽肉答尽快烹调食用。如需一时蓄积,行使保鲜袋或保鲜膜包装后置于冰箱冷藏,避免裸露并与其他食物混放,鲜畜禽肉在冰箱冷藏室存放时间不宜超过3幼时。

四、添工工具需雪白,烹调添炎要熟透

外出就餐时,答查望餐饮单位是否持有食品经营允诺证,提出选择卫生条件益、食品坦然等级较高、实走“明厨亮灶”的餐饮单位,避免光顾无证餐馆和路边起伏摊贩。

购买鲜畜禽肉时,答细心不都雅察其感官指标是否平常。如外观有一层微干的外膜,有光泽;外观微干或润湿,但不粘手;按压后凹下立即恢复;无异味。

人民网北京12月27日电(尹莉娜)26日,国家市场监督管理总局发布《关于鲜、冻畜禽肉的消耗挑示》指出,鲜、冻畜禽肉,是家庭烹制和外出就餐不能或缺的优质动物蛋白来源,消耗者在购买和食用肉类时,答着重以下坦然和健康事项:

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